[6시 내고향]

<안데스의 산삼, 마카> (전북 고창)

- 오상열 : 010-7303-7741

구성: 양미진(010-5362-5849)

<고향에서 온 수라상-왕의 입맛을 사로잡는 봄철 별미, 웅어! 웅어 감정과 상추쌈 차림> (충남 서천,경기 고양)

- 관련 연락처 없습니다.

구성: 이서연 (010-2599-0264)

<아삭아삭 친환경 오이> (충북 진천)

- 류덕현(충북 진천 오이농장) : 010-6475-5020

구성: 이민아(010-5757-7495)

<배이장이 만난 고향사람들-굴과 사랑에 빠진 통영 굴처녀> (경남 통영)
 
- 굴 주문 : 010-5644-8771
http://www.통영굴처녀.com/

구성: 조민단(010-7174-3625)

<<웅어감정 레시피 >>
재료
웅어 20마리(400g) 파 30g 마늘15g 생강 5g
가) 고추장 3큰 술 간장1큰 술 물 ½컵 참기름 ½큰 술
만드는 방법
1. 웅어는 싱싱한 것으로 골라 비늘을 잘 긁어서 씻어 내장을 빼고 살만 떠서 2cm폭으로 갸름하게 썬다.
2. 파 마늘 생강은 다듬어서 씻어 가늘게 채로 썬다.
3. 냄비에 가)의 고추장을 담아 간장과 물을 넣어 고루 풀어서 끓인다.
4. 고추장이 끓어오르면 웅어 살과 채 썬 파 마늘 생강을 넣어 불을 줄여서 익힌다. 웅어가 익으면 참기름을 고루 두르고 살이 부서지지 않게 조심하여 그릇에 옮겨 담는다.

<< 상추쌈 차림 >>
< 장똑똑이 >
재료
쇠고기(우둔) 300g
(가)간장 1큰 술 참기름 ½큰 술 후춧가루 약간
(나)간장 2큰 술 설탕 2큰 술 물 2큰 술 흰 파 10cm 마늘 2톨(10g) 생강 5g
(다)깨소금 1큰 술 참기름 1큰 술
만드는 방법
1.쇠고기는 연하고 기름기가 없는 우둔살이나 홍두깻살을 골라서 얇게 저민 후 가늘게 채로 썬다.
2.파는 3㎝로 토막 내어 채로 썰고 마늘과 생강도 깨끗이 껍질을 벗겨서 곱게 채로 썬다.
3.채 선 쇠고기를 (가)의 조미료로 고루 무쳐서 냄비를 뜨겁게 달구어서 볶는다.
4.고기가 익으면 간장· 설탕· 물을 섞은 장물을 붓고 조리다가 채 썬 파· 마늘· 생강을 넣어 서서히 조린다.
5.장물이 거의 졸아들면 참기름· 깨소금을 넣어 고루 윤이 나게 뒤적인다. 뚜껑 있는 그릇에 담아 두면 밑반찬으로 두고 먹을 수 있다.

< 보리새우 볶음>
재료
마른 보리새우 100g
(가)간장 1½큰 술 설탕 1큰 술 물 1큰 술 물엿 1큰 술 참기름 1작은 술 통깨 1작은 술
만드는 법
1.팬에 기름을 두르지 말고 뜨겁게 달구어 마른 새우를 넣어 말리듯이 볶아서 마른행주에 싸서 비빈다. 까실한 수염과 가시는 말라서 떨어진다.
2.팬에 (가)의 간장, 물, 설탕, 물엿을 넣어 불에 올려 끓인다.
3.간장 물이 거품이 나면서 끓어오르면 볶은 새우를 넣어 고루 섞어서 불에서 내린다.
4.참기름과 통깨를 넣어 고루 섞는다.

< 절미된장조치 >
재료
쌀뜨물 2컵 된장 4큰 술 쇠고기 100g 표고버섯 2개 참기름 1큰 술
파 1뿌리 풋고추 중3개 다홍고추 중1개
(가)청장 2작은 술 파(다져서) 4작은 술 마늘(다져서) 2작은 술
참기름 2작은 술 후춧가루 약간
만드는 방법
1.쇠고기는 기름이 섞인 부위로 골라서 잘게 썰고, 표고버섯은 불려서 기둥을 떼고 채로 썰어 (가)의 양념장으로 고루 무친다.
2파와 풋고추. 다홍고추는 어슷한 모양으로 잘게 썬다.
3.냄비에 참기름을 두르고 먼저 양념한 쇠고기와 표고를 넣어 볶다가 된장을 넣어 불에 올린다.
4.한소끔 끓어오르면 불을 줄여서 국물이 되직하게 될 때까지 끓이다가 채 썬 파와 고추 등을 넣어 맛이 충분히 어우러지게 끓인다.

[KBS 뉴스광장] 방송시간(06:00~07:50)

[건강 플러스] 봄철 노안 관리법은?

- 류익희 원장 (아이앤유안과) : 02-525-4321
서울 서초구 강남대로 299 메트로빌딩 3층

<동상이몽 맛대맛>

- 꿀삼겹 : 02-433-5730 (해물전골+오징어볶음+삼겹살 세트)
서울 중랑구 상봉2동 112-46

- 해신 : 02-2291-6789 (초대형 해물짬뽕탕)
서울 성동구 도선동 46

<오래오래 삽시다>

※ 방송 촬영에 도움을 주신 이창근 할아버지 외 가족, 지인 분들게 감사드립니다.

<오냐오냐 내 손주>

※ 방송 촬영에 도움주신 석효원 어린이 외 가족 분들께 감사드립니다.

<저녁을 부탁해>
- 김락훈 셰프
www.rockchef.co.kr

<저녁을 부탁해> 오늘방송 레시피

- 쉽고 간편한 저녁 밥상을 책임질 만능 양념장

[4인 기준]
각 재료에 맞춰/ 고추장 1컵 꿀 1컵 간장 1/4컵 참기름 1/4컵
다진 파 1/2컵 다진 마늘 1/2컵 깨소금 1/4컵
(스푼: 가정용 숟가락 기준 / 컵: 종이컵 기준)
만능 양념장 만드는 법
고추장 1컵, 꿀 1컵, 간장 1/4컵, 참기름 1/4컵
다진 파 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵, 깨소금 1/4컵을 넣고 만든다

밑반찬 3종 세트

[4인 기준]
각 재료에 맞게/ 시금치 무침 1/2컵 멸치볶음 1컵
어묵볶음 1/2컵 순두부찌개 1/2컵
(스푼: 가정용 숟가락 기준 / 컵: 종이컵 기준)
 
밑반찬 1. 시금치 무침
[4인 기준]
재료에 맞춰/ 시금치 500g 만능 양념장 1/2컵
들깻가루 1/4 컵
(스푼: 가정용 숟가락 기준 / 컵: 종이컵 기준)
시금치 무침 만드는 법
① 시금치를 물에 3초 정도 데친 후 차가운 물에 헹군다
② 만능 양념장과 들깻가루를 넣고 버무린다
 
밑반찬 2. 멸치볶음
[4인 기준]
재료에 맞춰/ 식용유 한스푼 잔멸치 3컵 청양고추 2개
땅콩 1/3컵 만능 양념장 1컵 문어 2컵
(스푼: 가정용 숟가락 기준 / 컵: 종이컵 기준)
① 청양고추를 손으로 잘라 살짝 볶아준다
② 문어 2컵, 잔멸치 3컵, 땅콩 1/2컵을 넣고 2분 정도 볶아준다

③ 준비해놓은 만능 양념장을 넣고 양념장이 재료에 밸 정도로 볶아준다

밑반찬 3. 어묵볶음
 [4인 기준]
재료에 맞춰/ 당근 1/2개 청양고추 2개 대파 머리 20cm
양파 1개 어묵 200g 만능 양념장 1/2컵
(스푼: 가정용 숟가락 기준 / 컵: 종이컵 기준)
 ①어묵을 채를 썬다

②대파, 양파, 고추, 당근 등 각종 재료는 먹기 좋게 채를 썬다

③ 식용유를 두른 팬에 재료를 넣고 볶아준다
(*기호에 따라 볶는 시간은 조절 가능합니다)

④마지막으로 만능 양념장을 넣고 재료에 양념에 밸 때까지 볶아준다
 
만능 양념장을 이용한 순두부찌개
[4인 기준]
재료에 맞게/ 신 김치 100g 뜨거운 물 4컵
돼지고기 400g 순두부 3컵 (400g)
다진 마늘 1/4컵 고추기름 1스푼 만능 양념장 1/2컵
(스푼: 가정용 숟가락 기준 / 컵: 종이컵 기준)
① 고추기름을 두른 냄비에 돼지고기를 넣고 볶아준다

② 고기가 어느 정도 익으면 신 김치를 넣고 뜨거운 물 4컵과 순두부 3컵, 만능 양념
장을 넣고 끓인다
전문가 Tip

고기를 볶은 후 뜨거운 물을 넣으면 고기의 누린내를 잡을 수 있다

꿀 간장 삼치구이

[4인 기준]

재료에 맞게/ 삼치 2마리