굿모닝 대한민국스페셜
<미식 투어 - 먹을 만한 한 끼>
- 해녀횟집 양양점 : 0507-1497-9979 (인터넷검색)
강원 양양군 손양면 수산1길 41
*이연주 셰프의 ‘섭 밥’ 레시피
재료: 섭, 고추, 굴소스, 토마토소스, 설탕, 계핏가루, 고추장, 파프리카, 레몬, 양파, 요구르트
1. 쌀 두 컵을 뜨거운 물에 2시간 정도 불려준다
2. 양파, 파프리카, 마늘, 베이컨을 잘게 썰어준다
3. 섭은 살만 분리해 잘게 다져준다
4. 잘게 썬 양파와 마늘을 볶아준다
5. 파프리카, 베이컨, 섭을 함께 넣고 볶아준다
6. 불린 쌀과 굴소스 1T, 토마토소스 2T, 설탕 1t, 계핏가루 2t, 후추 듬뿍, 고추장 1t, 간장 1T, 고춧가루 1t를 넣고 볶아준다
* T: 큰 술 / t: 작은 술
7. 섭 껍데기에 볶은 밥을 넣어준다
8. 15분 동안 찜기에 넣고 쪄준다
9. 요구르트 2T, 고추장 1t, 토마토소스 1t, 계핏가루 약간으로 소스를 만들어 준다
10. 다 쪄진 섭 밥 위에 소스를 얹어 완성!
방송시간
(07:25~08:30)