[아침마당] 방송시간(08:25~09:30)

<전국 이야기 대회 - 도전! 꿈의 무대> 오늘은 '패자부활전'으로 진행!

[무엇이든 물어보세요] 방송시간(10:00~11:00)

<폭염에 바닥난 면역력, 질병이 몰려온다!> *생방송 진행

[KBS 아침 뉴스타임] 방송시간(08:00~09:00)

<똑!기자 꿀!정보 - 간이역 여행>

- 춘천 김유정역 : 033-261-7780

강원 춘천시 신동면 김유정로 1435

- 군위 화본역 : 054-382-7788

경북 군위군 산성면 산성가음로 711-9

[그녀들의 여유만만] 방송시간(09:40~10:40)

- 차민욱(한식 요리연구가) : 010-3019-3335

- 인랑(훠궈 전문점)
강남구 논현동 21-16

- 전주행(한식 전문점)
서초구 서래로 37

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*레시피*

화계선 연포탕>

재료)
닭가슴살 1EA, 닭다리살 1EA, 닭 뼈 1마리 분량
통마늘 5EA, 통생강 1EA, 대파 잎 2EA, 대파 1EA, 다시마 1장, 황기10g,
미나리 5g, 통후추1T, 건 고추 3EA, 두부 1모, 무 1/2EA, 대추 5알, 은행 5EA,
인삼 1EA, 소금, 후추

식기)
토치, 찜기, 랩, 면포

방법)
1. 닭가슴살과 닭다리살은 믹서에 소금, 후추를 넣고 갈아준다.
2. 닭 뼈는 뜨거운 물에 한 번 데쳐낸 후, 깨끗이 씻어 닭 뼈가 잠길 정도로
  물을 부어준다.
3. 닭 뼈를 넣은 물에 인삼 잔뿌리, 무, 건 고추, 통후추, 다시마, 황기,
  대파 잎을 넣어 물이 끓으면 불을 중불로 줄여 50분간 끓여준다.
4. 대추는 씨를 발라내어 펼치고 그 안에 인삼 몸통을 얇게 채 썰어 말아준다.
5. 랩을 깔아서 갈아준 닭고기를 그 위에 펼친 후,
   인삼 넣은 대추를 가운데에 넣고 소세지 모양으로 랩을 말아 준다.
6. 랩으로 말아준 닭고기를 찜기에 올리고 20분 간 쪄준다.
7. 대파는 팬에 센 불에서 소금간해서 구워준다.
8. 두부에 소금을 쳐놨다가 간수가 올라오면 간수를 닦고
  토치로 겉면을 살짝 구워준다.
9. 쪄진 화계선을 먹기 좋게 잘라주고, 육수는 면포에 한 번 걸러준 후
  두부와 함께 예쁘게 담아준다.

팁?)
-토치가 없다면 후라이팬에 기름을 아주 살짝 두르고 구워줘도 무방하다.
-육수를 끓이는 냄비에 닭고기를 쪄주면
 육수의 향이 닭고기에 많이 스며들기 때문에 더 깊은 맛을 낼 수 있다.
 그리고 닭고기의 육즙이 육수로 떨어지기 때문에 육즙의 손실이 줄어든다.

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만능 꽃게장(비스크 큐브)>

재료)
꽃게 500g, 새우 300g, 버터 1/4BLOCK, 양파 1EA, 당근 1/2EA, 토마토 캔 1EA,
마늘 6알, 고추장 300g, 된장200g, 맛술300ml, 고추가루200g

방법)
1. 양파와 당근은 큼직한 크기로 썰어준다.
2. 냄비에 버터를 두르고 썰어준 양파와 당근,
   마늘을 넣고 볶아주다 윤기가 골고루 나면,
3. 꽃게와 새우를 넣고 껍질을 으깨듯이 볶아준다.
4. 충분히 볶다가 버터를 더 넣고, 토마토 캔과, 고추장,
  된장을 넣어 볶아 준다.
5. 볶고 있는 것에 맛술과 고춧가루를 넣어, 센 불에서 졸이며 끓여준다.
6. 버터를 넣고 센 불에서 골고루 섞으며 끓여주다가
  한 김 식힌 후 믹서기에 갈아 고운 채에 내려주면 완성

팁?)
- 꽃게장을 식힌 후 얼음용기에 넣어 냉동보관하고,
  필요할 때마다 한 개씩 꺼내 사용하면 편리하다.
- 연포탕에 만능 꽃게장을 넣으면 매콤하고 달달한 닭도리탕 맛을 낼 수 있다.
- 연포탕 이외에도 볶음요리, 해물탕, 찌개, 국 등 맛내기 용으로 사용해도 좋다.

<태양이 내린 선물! 용과 (경남 통영)>

- 용과 구입 문의(피타야농장) : 055-644-0528

- 이수찬 정형외과전문의 (힘찬병원) : 1899-2552 

[2TV 생생정보] 방송시간(18:30~19:50)

<리얼가왕>

- 7,000원 소갈비 찜+된장찌개 (고향) : 055-551-4448
경상남도 창원시 진해구 용원로78번안길 24 (용원동 1241-2)
※ 영업시간은 오전 9시 ~ 오후 10시입니다.
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

- 3,000원 숙성 쫄면 (옥신국수) : 연락처 없습니다.
인천광역시 남동구 당좌로 7
※ 영업시간은 오전 11시 ~ 오후 9시입니다.(토요일은 오전 11시 ~ 오후 5시입니다.)
※ 매주 일요일 휴무입니다.
※ 옥심국수 2,000원 / 쫄면, 비빔국수, 물냉면, 막국수 3,000원입니다.
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.