- 김복준 (한국범죄학연구소 연구위원) : 02-589-1213
서울 서초구 논현로 83 삼호물산빌딩

<스마트폰 어플 티벗(TVUT) 참여>

- 약관 동의 → 카카오톡 계정 로그인 → 티벗 접속
→ 아침마당 회원가입(별명, 인적사항 입력) → 생방송 참여하기

[6시 내고향] 방송시간(18:00~18:55)

< 전통가공식품- 청정 자연과 전통이 빚은 명품 특산물>(충북 단양/경북 청도)

- 막걸리 구입(단양양조) : 043-422-2153

- 감, 감 말랭이, 대추 구입(동남농산) : 010-5340-1418

< 시시콜콜- 저염 김치, 농촌창업 성공을 일구다 >(경북 울진)

- 저염김치 구매 문의(닥터 아사한) : 070-7770-2700

< 고향기행- 강원 양양 기행 >(강원 양양)

- 영광 굴비 소개된 곳 (정명수) : 010-5090-8300

- 신의도 토판염 소개된 곳 (박성춘, 전성자) : 010-6865-1001, 010-3631-3637

<가격파괴 WHY>

 - 고기국밥(내동칼국수) : 032-834-7680
인천 남구 용현동 190-10
* 고기국밥 3,500원 얼큰칼국수 3,500원
* 영업시간 : 오전 9시 30분~오후 10시 30분 / 연중무휴

<황금레시피>

- 잡채, 떡갈비(하나로회관) : 02-732-7451
서울 종로구 인사동5길 25
* 잡채, 떡갈비 단품 판매하지 않음 (한정식세트 20000원이상 포함)
* 영업시간 : 10:00~22:00 / 휴무 일요일(단체 예약시 영업), 공휴일 영업
※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

 
<내가 하면 된다 - 이동식 주택>

- 우영에코홈 : 031-989-7872
경기 김포시 대곶면 대벽리 194-21 우영에코홈
* 영업시간 : 평일, 토요일 오전 8시~오후7시 / 일요일 및 공휴일은 휴무

<생생리포트>

- 2017 금산세계 인삼엑스포 : 공개된 연락처가 없습니다.
충청남도 금산군 금산읍 인삼엑스포 광장
* 일시: 2017년 9월 22일~10월 23일

- 인삼튀김(맛있는튀김집) : 041-753-7277
충청남도 금산군 금산읍 중도리 17-3번지

- 인삼오리전골(강변산닭식당) : 041-752-8511
충청남도 금산군 복수면 신대리 222-8번지

<황금레시피 - 잡채&떡갈비>

※어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.
※아래 잡채&떡갈비는 2인 기준 레시피입니다.

<만능 간장>

재료 :

진간장 2컵(400cc),
물 2컵(400cc),
황설탕 1컵(200cc),
황물엿 1컵(200cc),
자른 다시마 6조각(3cm＊3cm), 씨를 뺀 대추 10개,
썬 생각 1쪽,
양파 껍질(양파 4개분량),
소주 1큰술

* 만능 간장 만들기

1. 물 2컵(200cc), 진간장 2컵(200cc), 황설탕 1컵(200cc), 황물엿 1컵(200cc), 썬 생강 1쪽, 씨를 뺀 대추 10개, 자른 다시마 6조각(3cm*3cm), 양파 껍질(양파 4개분량), 소주 1큰술을 순서대로 넣고 25분간 센 불에서 끓여주기.
2. 채에 졸인 간장 국물만 걸러서 30분간 식혀주기

※ 만능 간장을 끓일때에는 뚜껑을 열고 끓여주셔야 합니다.
※ 만능 간장은 꼭 식혀서 냉장보관 해야합니다.

<볶은 야채>

재료 :

우둔살 20g,
다진 마늘 1/2큰술,
만능 간장 1큰술,
채 썬 당근 1/3개,
꽃소금 1큰술,
말린 목이버섯 20개,
물 1컵(200cc),
채 썬 양파 1/2개,
썬 부추 10개,
식용유 1큰술

* 야채 볶기

1. 우둔살에 만능 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 버무려 10분간 재워둔다.
2. 채 썬 당근 1/3개에 꽃소금 1/2큰술을 넣고 버무린 후 10분간 재워둔다.
3. 말린 목이버섯 20개에 잠길정도의 물 1컵(200cc)을 넣고 15분간 불려둔다.
4. 손질한 채소들을 준비한 후, 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파 1/2개, 꽃소금 1/3큰술, 손질한 당근 1/3개, 불린 목이버섯 20개, 썬 부추 10개를 순서대로 넣고 1분간 빠르게 볶아준다.

※ 야채를 볶을때는 물이 생기지 않도록 순서를 잘 지켜서 넣어줘야 물이 안생기고 맛있는 잡채를 만들 수 있습니다.

<잡채>

재료 :

마른 당면 100g,
찬물 16컵(1,800cc),
만능 간장 2큰술,
식용유 1큰술,
볶은 채소,
볶은 우둔살 20g,
참기름 1/2큰술,
후추 1/3큰술

* 잡채 만들기

1. 마른 당면 100g에 잠길정도의 찬물 10컵(2.000cc)를 넣고 1시간 불려준다
2. 물 6컵(1,600cc)를 넣고 물이 끓기 시작하면 1시간 불린 당면 100g을 넣고 4분간 삶아준다
3. 삶은 당면 100g에 만능 간장 2큰술을 넣고 버무려준다.
4. 팬에 기름을 두른 후, 버무린 양념한 당면을 넣고 빠르게 1분간 볶아준다.
5. 양념을 해서 볶은 당면을 양푼에 덜은 후, 참기름 1/2큰술, 후추 1/3큰술, 볶은 채소, 볶은 우둔살 20g을 순서대로 넣고 버무려 준다.

※ 당면을 볶아줘야 간이 바뀌지않고, 당면도 붇지 않을뿐더러, 물이 생기지 않아 쫄깃하고 맛있는 잡채를 만들 수 있습니다.

<떡갈비>

재료 :

다진 등심 300g,
다진 양파 1/2개,
다진 마늘 1/2큰술,
후추 1/3큰술,
참기름 1큰술,
흑설탕, 1큰술,
만능 간장 2큰술,
식용유 3큰술

* 떡갈비 만들기

1. 만능 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 흑설탕 1큰술, 후추 1/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 먼저 양념을 섞어준다.
2. 섞은 양념에 다진 등심 300g을 넣고 한번 더 섞어준 후 다진 양파 1/2개를 넣고 살살 버무려준다.
3. 버무린 후, 동그란 모양으로 뗀 후 눌러서 떡갈비 모양을 만들어준다.
4. 팬이 달궈지면 식용유 3큰술, 만들어 놓은 떡갈비를 넣고 센 불에서 1분간 구운후, 한번 뒤집어준다.
5. 센불에서 중불로 줄인 후, 2-3분 간격으로 3번 뒤집어준다.

※ 떡갈비를 버무리실때 양파를 마지막에 넣어주어야 물이 안생겨 부서지지 않는 떡갈비를 만들 수 있습니다.