■ 출연진
- 박형무 (중앙대병원 산부인과)
- 이수찬 (정형외과 전문의/ 힘찬병원 대표원장)

<노인 무릎 인공관절 수술 지원사업>
대상 : 65세 이상 저소득층 어르신
신청 : 전국 보건소, 대한노인회
문의 : 노인의료나눔재단 1661-6595 (보건복지부/노인의료나눔재단 주최)

<가격파괴 WHY>

- 39면옥 (15,000원 아귀찜, 칼국수, 냉면) : 031-841-0113
경기도 양주시 고읍로 35번길 29-16
영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 10시 (연중무휴)

<황금레시피>

- 맛너머맛 (고추장 삼겹살 7,000원) : 031-903-5587
경기 고양시 일산동구 호수로 646-30 신풍프라자 1층
(구주소 : 장항동 756-1 신풍플로스타 1층)
영업시간 : 월~일 09:00~21:00
 

<우리동네 능력자>

- 창동 청소년 문화의집 : 02-908-0924
서울시 도봉구 창3동 462-2 창3동 주민센터 1층

- 성대모사 능력자 : 공개된 연락처가 없습니다.
* 촬영에 도움 주신 크리에이터 채원석(보석군) 씨에게 진심으로 감사드립니다.

<황금레시피>

<고추장 삼겹살&어묵볶음>

※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.

※ 아래 고추장 삼겹살, 어묵볶음 만능 양념장은 모두 4인분 기준 레시피입니다.
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<만능 양념장>

만능 양념장 재료

고춧가루 7큰 술 반
진간장 4큰 술
물엿(올리고당) 1큰 술 반
설탕 1큰 술 반
다진마늘 반 큰 술
배 8분의 1개
양파 4분의 1개
                      
만능 양념장 만들기

1. 배 8분의 1개 양파 4분의 1개를 잘게 다져준다.
2. 고춧가루 7큰 술 반, 진간장 4큰 술, 물엿(올리고당) 1큰 술 반, 설탕 1큰 술 반, 다진마늘 반 큰 술, 다진배 한 큰 술, 다진양파 한 큰 술 반을 고루 섞어준다.

※ 배와 양파는 믹서에 갈지 않고 입자가 살아있도록 다져주어 양념장을 만들면 양념장의 풍미가 깊어진다.
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<고추장 삼겹살>

고추장 삼겹살 재료

삼겹살(냉동)400g
양파 반 개
대파 2분의 1 뿌리
만능 양념장 5분의 3 컵 (3큰 술)

고추장 삼겹살 만들기

1. 삼겹살(냉동)400g을 두께 7mm 길이 4cm 정도로 잘라준다.
2. 팬을 올리고 센 불로 2분간 가열해준다.
3. 2분 후 삼겹살(냉동)400g을 팬에 넣고 1분간 잘 볶아준다.
4. 1분 후 양파 반 개와 대파 반 뿌리를 순차적으로 넣고 잘 섞이도록 한 번 볶아준다.
5. 마지막으로 만능 양념장 5분의 3 컵(3큰 술)을 넣고 30초간 잘 볶아준다.

※ 볶음요리를 할 시에는 볼이 넓고 깊은 팬을 사용하는 것이 좋다.
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<어묵볶음>
어묵볶음 재료

사각 어묵 4장(가로5cm*세로10cm)
만능 양념장 3큰 술
양파 반 개
대파 3분의 1뿌리
식용유 6큰 술

어묵볶음 만들기

1. 사각 어묵 4장(가로5cm*세로10cm), 양파 반 개, 대파 3분의 1뿌리를 길이 7cm정도로 길고 얇게 잘라주어 준비한다.
2. 팬을 올리고 센 불로 30초간 가열해준다.
3. 30초 후 식용유 3큰 술, 손질한 어묵 4장을 넣고 30초간 잘 볶아준다.
4. 30초 후 불을 끄고 볶은 어묵을 꺼내둔다.
5. 다시 팬을 센 불에 올리고 식용유 3큰 술, 손질한 양파 반 개 대파, 3분의 1뿌리를 순차적으로 넣고 10초를 넘기지 않도록 살짝 볶아준다.
6. 불을 센 불에서 중불로 줄인 후 손질한 어묵4장, 만들어 둔 만능 양념장 3큰 술을 넣고 양념과 잘 어우러지게 살짝 볶아준 후 참기름 한 큰 술을 넣어 한 번 더 살짝 볶아준다.