[아침마당] 방송시간(08:25~09:30)

 

<목요특강- 추억은 맛있다>

- 박찬일 세프

<저서> 추억의 절반은 맛이다/백년식당/소년이여, 요리하라! 등

 

---

 

[무엇이든 물어보세요] 방송시간(10:00~10:55)

 

<정말 이거면 요리 끝? 만능 양념장>

 

- 김정현 (배재대 가정교육과) : 042-520-5114

- 이보은 요리연구가 : 연락처 비공개

- 죽장연(메주,된장) : 1899-3420 / 054-283-1550

 

- 패널 : 권영찬

[만능 된장 양념장]
- 된장 2컵, 양파 2개, 쌀뜨물 2컵, 무 200g, 마늘 2개, 대파 2대, 꿀 2T
- 센불에서 10분 or 은은한불에서 30분을 졸인다

 

[만능 고추장 양념장]
- 고추장 1컵, 고춧가루 1/2컵, 양조간장 1/2컵, 매실청 1/2컵, 올리고당 1/2컵

 

[만능 간장 양념장]
- 조선간장 4컵, 버섯 채소 우린물 8컵, 쌀 조청 1컵, 청주 1/2컵, 마른표고 3장, 배 1개, 껍질 양파 1개, 마늘 5쪽, 생강 1톨, 뿌리 대파 1대, 다시마 우린 물 10컵

 

[맛간장 만들기]
1. 물에 건표고, 말린 새송이, 양파 껍질, 파 뿌리를 넣는다(말린 옥수숫대, 감 꼭지, 사과를 넣으면 단맛이 더 강하게 납니다)
2. 밑 국물 재료를 1시간 정도 우린 물에 간장을 동량으로 넣는다
3. 미리 썰어놓은 파, 무, 양파와 청주 1컵과 조청 1/2컵을 넣고 중불로 30~40분 끊인다
4. 불을 끄고 레몬 반 개를 4등분해서 넣고 식힌다

 

[만능 절임장]
- 조선간장 1컵, 양조간장 1/2컵, 다시마 우린 물 3컵, 청주 1/2컵, 맛술 1/2컵, 생강 1톨, 마늘 2개, 양파 1개, 대파 1대, 올리고당 1/2컵, 설탕 1/2컵, 사과 1개, 통후추 10개, 월계수잎 3장

---

 

[KBS 아침 뉴스타임] 방송시간(08:00~09:00)

 

<똑! 기자 꿀! 정보 - 겨울별미 과메기>

- 과메기 덕장 (샘물수산 이치우) : 054-281-2389

경북 포항시 남구 구룡포읍 석병리 716

- 송태희 배화여대 식품영양과 교수 : 02-399-0768

서울시 종로구 필운대로 1길 34

 

---

 

[2TV 아침] 방송시간(06:00~07:00)

 

<희망프로젝트! 제주도 올레길 주민행복사업>

- 신산리 마을 카페: 064-784-4333
  제주 서귀포시 성산읍 환해장성로 33
- 할망숙소
  http://blog.naver.com/ollegrandma
- 세화 3리 향초 체험장: 064-762-2172
- 간세라운지(여행정보, 음식, 상품 판매, 콘서트장 등 복합공간): 070-8682-8651
  제주 제주시 관덕로8길 7-9
 
<창업정보! 이유 있는 가게>
- 포시애틀 본점(미국식 베트남 쌀국수 전문점): 031-8022-5477
  경기 성남시 분당구 정자일로 121 더샵스타파크
- 수상한 포차(낮 11시부터 2시까지 포시애틀 영업): 070-8815-2518
  경기 성남시 분당구 대왕판교로 660 유스페이스1
- 요일가게 다 괜찮아 (요일마다 업종이 바뀌는 가게)
  인천 동구 금곡동 15-1
  https://www.facebook.com/daygage/?fref=ts

 
<화제의 현장>

* 촬영에 협조해주신 오세득 셰프님과 유니세프 한국위원회 관계자분들께 감사드립니다.

 

<이번 주말 어디가?>
- 더파크 아프리카 뮤지엄: 031-543-3600
  경기도 포천시 소흘읍 광릉수목원로 967
- 쁘띠프랑스: 031-584-8200
  경기도 가평군 청평면 고성리 616번지
- 중남미문화원: 031-962-7171
  경기도 고양시 덕양구 대양로285번길 33-15

<이슈N말>
- 타마스시 초밥집: 02-785-1634
  서울특별시 영등포구 국회대로74길 20 맨하탄21리빙텔
* 촬영에 협조해주신 최현석 셰프님, 코리아 드라이브 관계자분들, 외식협회 김종성 대리님, 이인철 변호사님께 감사드립니다.
 
<스마트 정보 show>

- 머니부동산연구소: 02-415-5558
  서울시 광진구 구의동 243-71 대성빌딩 305호
- 택스로세무회계 (곽상현 세무사): 032-715-7565
  경기도 부천시 원미구 심곡동 355-1
- 서울구경 게스트하우스: 010-3533-2631
  서울특별시 마포구 서교동 328-14
* 촬영에 협조해주신 박보경 교수님, 강윤아 주부님, 직장인 김민구씨에게 감사드립니다.

---

[한국인의 밥상]

 

<246회 - 한 그릇의 위로, 돼지국밥>

 

- 마산식당 (부산 돼지국밥 소개된 곳) : 051-631-6906

부산 진구 범천동 839-53

 

- 밀양집 (부산 돼지국밥 소개된 곳) : 051-245-5137

부산 중구 중구로 47번길 35 (부평시장)

 

- 김해식품 (돼지오돌(오도독)뼈찜, 돼지곱창전골, 뒷고기구이 소개된 곳) : 055-324-2662

경남 김해시 주촌면 내삼리 1282번지 5동 16호

 

* TV매니아 확인 사항 : 김해식품 매장은 김해 부경축산물 도매시장 안에 있음

 

§촬영에 협조해주신 모든 분들 정말 감사드립니다. 이외에는 개인정보라서 공개가 어려우니 양해바랍니다.

궁금하신 점 있으시면 시청자게시판에 남겨주세요. 최대한 빠르게 답변해드리겠습니다.

앞으로도 한국인의 밥상 많은 관심과 사랑 부탁드립니다. 감사합니다.

---

[생활의 발견] 방송시간(14:10~15:05)

 

<장인의 맛>

- 장인의 두부가게 (전주식당) : 033-481-7922

강원도 양구군 양구읍 하리 95-82

---

[싱싱 농수산] 방송시간(05:10~05:55)

 

- 정훈백(들기름) : 010-5342-9199