[걸어서 세계속으로] 방송시간(09:40~10:30)

 

멕시코 칸쿤 , 카리브해 천국의 문 편

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[다큐 공감] 방송시간(19:10~20:00)

 

< 90회 - 설국(雪國) 지리산, 장터목대피소에 가다 >

 

* 내 레 이 션 : 배우 윤주상

 

시시각각 변하는 지리산, 인생을 닮다
어리석은 자도 품어주는 지리산 속살에 발을 내디디면 그 순간, 새로운 세상이 열린다.
한발 한발 겨울 산을 오르면 마치 우리네 인생처럼 바람이 불다가도 안개가 시야를 가리고
구름이 걷히면 파란 하늘 아래 눈꽃이 눈이 시리도록 피어있다.
세상사 희로애락을 한 걸음씩 디디며 앞으로 나아가는 겨울 산행.
눈꽃(雪花)이 내려앉은 겨울의 마지막 자락,
지리산에 찾아드는 이들의 발걸음을 함께 해본다.

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[2TV 저녁 생생정보 스페셜] 방송시간(07:05~08:20)

 

<가격파괴 why - 10,900원 무한리필 게장+꽃게탕> / 2월 16일 재방송

- 10,900원 무한리필 게장+꽃게탕(옹고집꽃게장) : 02-402-9380
서울 송파구 문정동 111-11 1층

- Y유도체육관 : 02-408-7179
서울 송파구 가락동 169 2층

<생생 포착 - 견공>

- 스타독ENT : 010-5272-7410
경기도 이천시 마장면 작촌리 18

- 애완동물호텔(소울펫) : 070-4130-3644
서울 강남구 역삼동 672  

- 썸띵스튜디오 : 070-4325-5048
서울 강남구 신사동 534-17 엘로이벧빌딩B1

- 금강애견훈련소 : 031-571-7775
경기도 남양주시 진접읍 내곡리 619-2

<똑똑한 물음표 - 1일 1식> 
- 연락처 정보는 없습니다.
* 똑똑한 물음표 촬영에 도움 주신 가정의학과 이승남원장님, 한의사 남호진 원장님
한국식영양연구소 심선아소장님, 최인성 님, 강현일님
임지선 님 외 모든분께 감사드립니다.

<엄마는 CEO>

- 소이캔들(그녀의 반전) : 연락처 정보는 없습니다.
캔들문의는 카톡으로 주세요. ID - attractivenm (블로그에 기재됨)
http://blog.naver.com/attractivenm

<황금레시피 - 해물순두부찌개 > / 2월 5일 재방송

- 해물순두부찌개(콩마루) : 031-221-0014
경기도 화성시 능동 481-1
※ 영업시간 : am 10:0 ~ pm 10:00

해물순두부찌개 레시피

※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다
※ 아래 레시피는 2인분 기준의 레시피입니다

-두부 만들기-

1. 순두부(280g-길이12cm), 모두부(100g-길이4cm)를 준비합니다.
2. 모두부와 순두부를 한데 넣고 잘게 으깹니다.

-해물 손질하기-

1. 통새우(2개), 칵테일새우(8개), 바지락(8개) 오징어(6조각-6x1cm), 홍합(2개), 조갯살(8개)을 준비합니다.
(※ 취향에 따라 해물은 더하거나 뺄 수 있지만,
시원한 국물 맛을 내는데 도움을 주는 통새우·바지락·홍합은 가급적 사용하면 좋습니다)

2. 바지락이 잠길 만큼의 찬물에 바지락을 넣습니다.
3. 식초(1큰 술)를 넣고, 30분 정도 놔두면 바지락이 불순물을 토해냅니다.
4. 식초가 남지 않도록 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
5. 오징어는 몸통 부분을 가로 6cm, 세로 1cm 크기로 6조각 잘라줍니다.
6. 통새우는 내장을 제거해 줍니다.
7. 조갯살, 홍합, 칵테일새우를 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.

-채소 손질하기-

1. 애호박(길이 5cm), 청양고추(2개), 양파(1/4개), 대파(1/4개)를 준비합니다.
2. 애호박은 반달 모양으로 썰어 주고, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
3. 양파는 굵게 채썰기 하고, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다,

-양념장 만들기-

1. 고춧가루(2큰 술), 소주(30cc-1/2잔)를 준비합니다.
2. 고춧가루가 뭉치지 않게 잘 섞어 줍니다.

-고추기름 만들기-

※ 고추기름은 적은 양으로 만들면 타서 실패할 확률이 크기 때문에,
약 50인분 기준으로 만들었으니 참고 부탁드립니다.

※ 사용 후 남은 고추기름은 열이나 빛에 산화될 수 있기 때문에 가급적 불투명한 용기에 담아 냉장 보관하고,
다양한 요리에 활용하는 것이 좋습니다.

1. 콩기름(500cc-맥주컵 2.5컵), 대파(1/2개) 파 뿌리(2개), 마늘(2쪽), 양파(1/2개)
청양고추(2개), 생강(1개), 고춧가루(3큰 술)를 준비합니다.
2. 콩기름(500cc)을 넣고, 1분간 가열합니다.
3. 양파(1/2개), 편으로 썬 마늘(2쪽), 청양고추(2개), 편으로 썬 생강(1개), 대파(1/2개)
파 뿌리(2개)를 넣고 5분간 센 불로 조리합니다.
4. 불을 끄고, 고춧가루(3큰 술)를 넣고 10분간 식힙니다.
5. 체에 밭쳐서 건더기를 걸러내고 기름만 남깁니다.

-순두부찌개 만들기-

1. 손질된 두부(380g)를 뚝배기에 넣습니다.
2. 홍합(2개), 통새우(2개), 칵테일새우(8개), 조갯살(8개), 오징어(6조각), 바지락(8개)을 넣습니다.
3. 양념장(2큰 술)과 고추기름(2큰 술)을 넣습니다.
4. 손질한 애호박(길이 5cm), 청양고추(2개), 양파(1/4개), 대파(1/4개)도 한 번에 넣어줍니다.
5. 물(200cc-맥주컵 1컵)을 넣고, 7분간 센 불로 끓입니다.
6. 천일염(1/2큰술)을 넣고, 3분간 중간 불로 끓입니다.
7. 달걀(1개)를 풀어 찌개에 넣고 불을 끕니다.