[KBS 930뉴스]

<탐스런 한라봉이 주렁부렁> (전북 김제)

- 한라봉(김재성) : 010-3650-8038

<수요일엔 수산물 - 겨울 동해의 보물, 임연수아> (강원도 강릉)

- 임연수어(주문진 수산시장 상인회장 김판섭) : 010-8799-0443

<고향 정취 가득한 시골 떡방앗간> (충북 창원)

- 청원 연꽃마을(떡) : 010-4322-1548 / 043-232-8400

<전통시장 전성시대> (부산광역시)

- 족발&국밥(족발 뜯고 국밥 먹고) : 051-702-3303
부산 해운대 좌동재래시장

<민속마을에서 즐기는 설> (전남 담양)

- 무월마을(민속마을) : 061-381-1607

<하늘 아래 두실마을> (경북 봉화)

- 관련 연락처는 없습니다.

<생생 현장 AI>

- 농림축산검역본부 : 1588-4060 / 1588-9060

* 재료 : 새조개, 모짜치즈1덩이, 베이비채소 한줌, 파프리카 약간, 버터. 후추 약간

슬라이스마늘1큰 술, 다진 토마토4큰 술, 다진 양파 3큰 술, 설탕1큰 술,
발사믹 식초 4큰 술, 올리브오일3큰 술

<요리법>

1. 새조개는 버터에 볶아내듯 구워 준다.
2. 분량의 소스를 팬에 볶다가 졸여 준다.
3. 파프리카,모짜치즈는 먹기좋은 크기로 잘라 준다.
4. 접시에 재료를 담고 소스를 곁들여 준다.

 
■ 도라지 오리탕 레시피 / 재료 : 마늘, 감초, 대파, 후추, 오리, 도라지, 양파, 대추, 은행, 부추 깻잎무침

<요리법>

1. 끓는 물에 마늘, 감초, 대파, 후추를 넣는다.

2. 꼬리부분 꽁지를 잘라낸 오리를 넣고 5분 동안 삶는다.
(누린내 및 이물질 제거, AI 바이러스 제거)

3. 끓는 동안 도라지에 소금을 넣고 주물러서
쓴맛을 빼주고 찬물에 헹구어낸다.

4. 삶아진 오리는 건져내고 삶아낸 물은 버린다. (이물질 제거를 위하여)

5. 물 3리터를 새로 끓인다.

6. 물이 끓는 동안 표고버섯 꼭지를 떼고, 채를 썰어준다.

7. 양파는 좀 두껍게 썰어준다.

8. 대파는 5cm정도 길이로 채를 썰어준다.
(환절기에는 파, 생강, 은행, 도라지를 넣어 기관지와 감기에 좋은 음식으로 건강관리에 신경쓰세요.)

9. 물이 끓으면 삶아냈던 오리를 넣어준다.

10. 오리를 중심으로 도라지, 버섯, 대파, 양파, 대추, 은행을 넣어주고 20분정도 푹 끓여준다.

11. 후추를 좀 넣어주고 완성된 부추 깻잎무침의 1/2를 넣어준다.

 
■ 부추 깻잎무침 / 재료 : 깻잎, 양념장, 양파, 대파

* 양념장 - 간장 4큰 술, 들깨가루 4큰 술, 매실 청 6큰 술, 된장 4큰 술, 고추장 2큰 술을 넣고 충분이 섞어준다. 다 섞어지면 들기름 1큰 술을 넣고 섞어준다.

1. 깻잎 15장 정도를 조금 두툼하게 썰어 준비한다.

2. 양파 1/2개는 얇게 슬라이스 해서 준비한다.

3. 대파는 한줌정도의 길이로 썰어 준비해준다.

4. 준비된 깻잎, 양파, 대파를 볼에 담아 미리 만들어놓은 양념장을 넣고 버무려준다.

※ 촬영에 도움을 주신 이승남 원장님과 푸드스타일리스트 한지혜님께 감사드립니다.

<똑똑한 생활의 발견 귀성길>

- 도시락(파티앤도락) : 010-5498-3433
http://blog.naver.com/wjsthdud20

- 만남 광장(경부고속도로 만남의 광장) : 02-578-3373
서울특별시 서초구 양재대로 12길 73-71

- 별섬 (휴대용 유아변기 울똥이) : 031-258-6565
http://www.starisland.co.kr/

- 아이쉬 휴대용 소변기(엘앤비 L&B) : 070-8154-7000

- 여성용 개인 소변기 고걸(운오통상) : 031-333-5945
http://www.go-girl.kr/

- 휴대용 유아변기 마이캐리포티(리코무역(주)) : 02-2652-0722

<손피디의 탐구생활 - 휴게소 편>

- 안성 휴게소 (상행) : 031-611-5794
경기도 안성시 원곡면 산하리 산68-7

- 영산 휴게소 (하행) : 055-521-2978
경상남도 창녕군 영산면 신제리 1471-1
(설날에도 두부체험 예약 시 이용 가능합니다)

- 칠곡 휴게소 (하행) : 054-975-2277
경상북도 칠곡군 왜관읍 아곡리 319-1

- 행담도 휴게소 (상, 하행 통합) : 041-358-0700
충청남도 당진시 신평면 매산리 513

<상남자의 맛있는 노트 - 마늘소스 통닭>

- 마늘 통닭 레시피

재료 : 닭 한 마리, 튀김 가루, 식용유, 파프리카 1개, 양파 1개, 마늘 20쪽,
고춧가루, 식초, 케첩, 칠리소스, 설탕, 간장

<만드는 방법>

1. 닭을 먹기 좋은 크기로 자른 후
지방을 제거하고 깨끗한 물에 씻는다.

2. 튀김 가루를 닭에 살짝 묻어날 정도
(종이컵으로 반 컵 정도)로 넣는다

3. 달궈진 식용유에 닭을 넣고 13분 정도 튀긴다.

4. 닭을 튀기는 동안 파프리카 1개, 양파 1개를
잘게 썰어주고 마늘 10쪽을 다진다.

5. 다진 마늘, 고춧가루 한 숟가락, 식초 한 국자, 케첩 한 국자,
칠리소스 한 국자, 물 한 국자, 설탕 한 국자를 넣고 2분간 끓인다.

6. 소스가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고
간장 한 숟가락, 썰어 놓은 파프리카와 앙파를 넣고 2분간 더 끓인다.

7. 닭이 거의 다 익어갈 즈음 통마늘 넣고 1분간 튀긴다