[2013 희망로드 대장정] 방송시간(17:30~19:00)

 

<4편 : 정윤호, 꿈꾸는 아이들의 땅 가나를 만나다.>

 

후원전화 : 1899-0545

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[생생 정보통 스페셜] 방송시간(07:00~07:50)

 

<카메라출동>

- 국립 농산물 품질관리원 시험연구소 : 02-2165-6014
서울 영등포구 당산동3가 560번지

- 국립 농산물 품질관리원 전북지원 : 063-243-9512
전북 전주시 덕진구 운암로 31 (팔복동2가 834-2)

- 국립 원예특작과 학원 : 031-240-3500
경기도 수원시 장안구 천천로 203번지(이목동 475번지)

- 한국식품연구원 : 031-780-9114
경기도 성남시 분당구 안양판교로 1201-62 한국식품연구원

- 홍동초등학교(로컬푸드 학교) : 041-633-3040
충남 홍성군 홍동면 홍장남로 672 (운월리 221)

- 둔산초등학교(저염식단 학교) : 042-486-3901
대전광역시 서구 둔산로 74번길-20(둔산동 1205번지)

- 영진고등학교(채식 학교) : 053-940-3200
대구광역시 북구 복현동 332-1번지

<똑똑한 물음표>

- 사단법인 대한가발협회(윤종필 사무총장) : 02-6396-3388 / 010-7113-7630(휴대번호 공개되나, 왠만하면 사무실 번호로 안내해달라고 총장이 전화 옴)
서울시 송파구 가락본동 107-11 덕암빌딩 3층

- 닥터 윈캘(가발,두피탈모) : 02-501-7118 / 고선자 대표님 010-6347-7833
서울시 강남구 대치동 은마상가 A블럭 132호

- 팬심짱(수제맞춤,연예인도시락) : 070-8200-6080 / 010-5279-6565
경기도 성남시 분당구 판교동 608번지

- 앨리스 샤인(아동복 매장) : 031-593-8906 / 서재숙 사장님 010-3277-8907
경기도 남양주시 호평동 716-10

- 열정감자(감자튀김) : 김연석 010-9471-6486
서울시 종로구 내자동 24

- 소상공인진흥원 서울 남부센터 : 02-585-8622
서울시 서초구 서초중앙로 117 훈민타워 4층

<황금레시피>

- 브라더 매운 갈비찜(인삼 닭백숙 맛집) : 02-833-1129
서울 영등포구 신길 3동 296-57 대웅빌딩 1층

- 인삼 닭백숙
  ※ 닭 1마리를 기준으로 수치화한 레시피입니다
  ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다

  * 재료: 닭 1마리(12호, 약 1,200g), 물 2,500cc (맥주컵 12컵 반), 대추 4개, 마늘 20개, 황기 1줌, 당귀 1줌, 뽕나무 1줌, 오가피 1줌, 인삼 1뿌리,
         소금 2/3큰 술, 들깨 (속)가루 2큰 술, 후추 약간, 대파 1줌, 부추 1줌
           (※ 들깨 (속)가루는 들깨의 겉껍질을 제거 한 후 만든 가루로 인터넷에서 구입할 수 있습니다.)

 * 조리 방법 및 순서
1. 닭의 목과 꽁무니 부분을 손질해 기름기를 제거한다
2. 손질 한 닭은 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀다
3. 압력솥에 손질한 닭 1마리(12호, 약 1,200g), 물 맥주컵 12컵 반(2,500CC), 대추 4개, 마늘 20개, 황기 1줌, 당귀 1줌, 뽕나무 1줌, 오가피 1줌,
인삼 1뿌리를 어슷 썰어 넣는다
4. 강한 불에서 끓이다가 추가 돌면 5분간 더 끓여준다
5. 닭을 먼저 냄비에 건져낸 뒤 남은 육수에 소금 2/3큰 술, 들깨 가루 2큰 술, 후추를 약간 넣어 잘 저어준다.
6. 냄비에 육수를 붓고 대파 1줌, 부추 1줌을 넣어 3분간 끓인다

<음식궁합의 비밀>

- 엘피스존(김치파스타) : 031-374-3363
경기 오산시 오산동 260-1번지

- 풍미식품(전통김치) : 031-296-8168
경기도 수원시 권선구 오목천동 356-10번지
http://kimchicenter.com/index.php

- 명동 옛날보리밥 쌈밥(묵은지고등어찜) : 02-713-2695
서울특별시 마포구 도화동 182-4번지

- 차차보쌈(돼지김치찌개) : 031-241-3380
경기도 수원시 장안구 정자동 9-5번지 메디플라자 103호

- 푸드란 쿠킹클래스 : 02-714-5967
서울특별시 마포구 도화동 51-1번지 성우빌딩 지하1층

- 한동하 한의원 : 02-537-8875
서울특별시 서초구 서초동 1690-1번지 삼풍프라자 4층

* 김치파스타: 레시피를 봤다고 하는 하는 시청자가 있어 확인해봄
만드는 장면이 나오면서 버터에 고기, 양파, 토파토, 김치를 넣고 볶다 비법소스를 넣어 소스를 만드는 장면은 나오나 레시피는 확인되지 않음.
직접 담근 김치를 사용하며 1년 정도 숙성을 시킨다고 확인됨.

* 돼지김치찌개: 김치, 두부, 돼지고기 - 돼지고기 상태 확인, 국내산
김치찌개를 만드는 과정을 지켜보면서 김치, 돼지고기 두부, 육수, 파, 당근, 고춧가루가 들어가는 장면이 보이긴하나 레시피가 확인되지 않음. 
묵은지가 아닌 생김치를 담근 뒤 일주일 정도 지난 김치를 볶아 사용하는 장면이 나옴.

<생생포착>

- 광주 유스퀘어 : 062-360-8114
광주광역시 서구 광천동 49-1

- 광주 그린섬 미술학원(동구 캠퍼스) : 062-232-7579
광주 광역시 동구 궁동 7-10
http://www.g-greensum.com/